Можно ли использовать эритрит в качестве подсластителя, если у вас диабет?
Эритрит и диабет
Если у вас диабет, важно контролировать уровень сахара в крови. Считается, что эритрит придает сладость пище и напиткам, не добавляя калорий, не повышая уровень сахара в крови и не вызывая кариеса. Читайте дальше, чтобы узнать, слишком ли хорош эритрит, чтобы быть правдой, или оправдывает ли он шумиху.
Преимущества
Эритрит так же сладок, как сахар.
В эритрите меньше калорий, чем в сахаре.
В отличие от других подсластителей, он не вызывает кариеса.
Эритрит - это сахарный спирт, но на самом деле он не содержит сахара (сахарозы) или спирта (этанол). Сахарные спирты - это подсластители с пониженной калорийностью, которые можно найти во всем, от жевательной резинки до ароматизированной воды. Эритрит почти такой же сладкий, как сахар, и практически не содержит калорий.
Эритрит содержится в некоторых фруктах, таких как дыни, виноград и груши. Он также содержится в некоторых ферментированных продуктах. Когда эритрит используется в продуктах и напитках без сахара, он, скорее всего, сделан из ферментированной кукурузы.
Эритритол имеет несколько преимуществ, в том числе:
на вкус как сахар
в нем меньше калорий, чем в сахаре
нет углеводов
не поднимает уровень сахара в крови
не вызывает кариеса
Эритритол доступен в гранулированной и порошковой форме. Он также содержится в других смесях подсластителей с пониженной калорийностью, таких как Truvia.
Если вы используете другие подсластители в дополнение к эритриту, вы можете не ощутить весь спектр преимуществ. Например, это заявление о нулевом содержании углеводов относится только к эритриту.
Обычно ваше тело расщепляет сахар и крахмал, которые вы едите, до простого сахара, называемого глюкозой. Глюкоза дает энергию вашим клеткам. Инсулин - это гормон, необходимый вашему организму для отправки глюкозы из кровотока в клетки.
Если у вас диабет, ваше тело может не вырабатывать или эффективно использовать инсулин. Это может привести к резкому скачку уровня сахара в крови. Диета с высоким содержанием сахара может еще больше поднять этот уровень.
Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием сахара, это может еще больше повлиять на этот процесс. Вот где пригодятся такие подсластители, как эритрит.
Согласно Американская диабетическая ассоциациясахарные спирты не так сильно влияют на уровень сахара в крови, как другие углеводы. Тем не менее, вы можете быть удивлены, узнав, что многие продукты без сахара содержат углеводы и калории из других источников. Это может вызвать резкий скачок сахара в крови.
Один маленький изучение не обнаружили, что ни одна доза эритрита, ни двухнедельный ежедневный режим не оказали отрицательного влияния на контроль уровня сахара в крови.
Эритритол усваивается организмом лишь частично, поэтому он низкокалорийный. А Обзор за 1998 год исследования безопасности эритрита обнаружили, что подсластитель хорошо переносится и нетоксичен даже в высоких дозах.
Несмотря на это, некоторые люди чувствительны к эритриту и другим сахарным спиртам и могут испытывать:
спазмы
тошнота
вздутие живота
понос
Головная боль
Контроль уровня сахара в крови - это процесс проб и ошибок. Вам нужно будет ежедневно проверять уровень сахара в крови. Вам также необходимо будет регулярно сдавать более сложные анализы крови, чтобы проверять состояние вашего состояния.
Вы должны позвонить своему врачу, если у вас появились новые или ухудшающиеся симптомы. Если уровень сахара в крови резко подскакивает или падает слишком низко, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Если у вас диабет, умеренное употребление эритрита обычно считается безопасным. Если вы чувствительны к сахарным спиртам, не ешьте эритрит.
Имейте в виду, что диабет не означает, что вы должны полностью избегать сахара. Это может быть частью вашего плана питания, если вы контролируете общее потребление углеводов. Ограничьте употребление сладких продуктов в особых случаях и ешьте их меньшими порциями.
С https://www.healthline.com/health/diabetes/erythritol-diabetes，Проверено с медицинской точки зрения Дебра Салливан, доктор философии, MSN, RN, CNE, COI - По сценарию Аннетт Макдермотт - Обновлено 20 августа 2018 г.
