Куркума - это специя, широко используемая в Азии и главный ингредиент карри. Из-за желтого цвета его иногда называют индийским шафраном (1). Более того, его широкое использование в традиционной медицине вызвало значительный интерес к его пользе для здоровья. Куркумин - это ключевой активный ингредиент куркумы. В этой статье рассматриваются преимущества и основные различия между куркумой и куркумином, а также способы их добавления.